バーボンは世界中において、もはや定番と言える人気のウイスキーです。
その力強い味わいで、日本においても広く親しまれています。
しかしながら、そもそもバーボンとは一体何なのでしょうか？
そこでここでは、バーボンを基本からわかりやすく解説したいと思います。
その特徴から歴史に至るまで、詳しく紹介しました。
バーボンをわかりやすく徹底解説！
バーボンの特徴とその魅力を知ってみてください。
とても面白いウイスキーであることがわかると思います。
バーボンはとてもパワフルで魅力的なウイスキーですよ。
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バーボンとは何か？
バーボンとは、アメリカで生産されるウイスキーのことです。
トウモロコシを主な原料としています。
華やかな香りに芳醇な甘さ、力強くパンチの効いた味わいを持ちます。
そして生産の中心地となるのが、ケンタッキー州とテネシー州です。
建国当初の頃から、バーボンは長らく親しまれてきました。
現在ではお馴染みのアメリカンウイスキーとして、世界中で愛飲されています。
またアメリカの法律では、バーボンとなるための条件が厳しく規定されています。
名の由来はケンタッキー州のバーボン郡からです。そのバーボン郡の由来はフランスのブルボン朝からです。
バーボンの特徴
スコッチはじめ一般的なウイスキーでは、大麦が主な原料です。
一方でバーボンは、トウモロコシを主原料とします。
これは生産の中心地となったケンタッキー州で、よく取れる穀物がトウモロコシだったためです。
ウイスキーの種類としては、グレーンウイスキーというタイプです。
次にバーボンを特徴づけるのが、熟成に使う樽です。
バーボンは決まりにより、新品のオーク樽しか使いません。
そして樽の内側を火で炙って、焦げ目をつけます。
この樽で熟成させることにより、香ばしく濃厚な香りを放つウイスキーができるのです。
そしてケンタッキーの気候も、バーボンを特徴づける要素です。
ウイスキーの味わいは、熟成される土地の風土によっても変化します。
そしてケンタッキー州は年間の寒暖差が非常に大きい土地です。
これによりダイナミックに熟成が進み、パンチのある力強い味わいができるのです。
バーボンの歴史
バーボンウイスキーは、アメリカ建国当初からつくられていました。
イギリスの植民地であったことから、もともとウイスキー製造は盛んでした。
1789年に、エライジャ・クレイグという牧師がバーボンをつくり始めたとされています。
アメリカでは建国してすぐ、ウイスキー税が導入されました。
これにより各地で反発や暴動が起こります。
そして多くの業者が、アメリカ政府の管轄外であったケンタッキー州やテネシー州などに逃れました。
こうしてケンタッキーがバーボン生産の中心地となっていったのです。
様々なウイスキーに使われるバーボン樽
ウイスキーの熟成には様々な樽が使われます。
そしてバーボンを熟成させたバーボン樽は、スコッチはじめ様々なウイスキーの熟成に使われています。
バーボンでは一度使った樽の利用が禁止されているので、古い樽は必然的に余ります。
そのため比較的安く入手しやすいのです。
バーボン樽で熟成すると、バニラなど濃厚な甘い香りのあるウイスキーができます。
バーボンとは対照的に、スコッチでは新しい樽はあまり使われません。
おすすめバーボン
それでは、おすすめのバーボンを紹介したいと思います。
飲みやすく美味しいバーボンウイスキーをピックアップしました。
そのパワフルな味わいを楽しんでしんみてください。
ウイスキーは非常に低糖質で低カロリーです。普段使いにもおすすめですよ。
ジャック ダニエル
アメリカンウイスキーの定番とも言えるのがジャック ダニエルです。
バーボンの条件を満たしていますが、「テネシーウイスキー」の呼称にこだわっています。
これは他のバーボンとは別格であるという自負の表れです。
蒸留した原酒をサトウカエデの炭でろ過する、チャコール・メローイング製法が用いられます。
バニラやキャラメルの甘い香りと、まろやかでバランスのとれた味わいが特徴です。
ワイルドターキー
まさにバーボンの王道とも言えるのがワイルドターキーです。
七面鳥のラベルが、お馴染みのトレードマークです。
原材料や水質にも、徹底してこだわってつくられています。
バニラやキャラメルの甘い風味に加え、ほのかなスパイシーさも感じられます。
芳醇でありながらパワフルな味わいのバーボンです。
フォアローゼス
華やかで上品な雰囲気のバーボンがフォアローゼスです。
4つの薔薇がトレードマークです。
原料や製法にこだわり、香りや個性の異なる10種の原酒をブレンドしています。
花や果実を思わせる、甘く華やかな香りを持ちます。
軽い口当たりで柑橘の様な爽やかさがあり、とても飲みやすいウイスキーです。
I.W.ハーパー
I.W.ハーパーは、都会的で洗練された雰囲気を持つバーボンです。
名称は創業者とその友人の名にちなみます。
また1885年の万博で金賞を受賞したことから、ゴールドメダルの名が冠されました。
バニラや穀物の甘い香り、なめらかでスムースな味わいです。
ライトで飲みやすいバーボンになっています。
メーカーズマーク
こだわりのクラフトバーボンが、メーカーズマークです。
その象徴とも言える赤い封蝋は、今でも1本1本が手作業で施されています。
一般的なバーボンと違い、原料にライ麦ではなく小麦を使用しているのが特徴です。
バニラや蜂蜜の甘い香りに、絹の様にまろやかな味わいを持ちます。
とても滑らかで飲みやすいバーボンです。
まとめ
バーボンとは何か、わかりやすく解説しました。
それはアメリカで生産される、トウモロコシを主な原料としたウイスキーのことです。
バニラや蜂蜜の様な甘い香りと、パワフルな味わいを持ちます。
アメリカ建国時に生み出され、今では世界中で親しまれています。
