バーボンは世界中において、もはや定番と言える人気のウイスキーです。
その力強い味わいで、日本においても広く親しまれています。
しかしながら、そもそもバーボンとは一体何なのでしょうか?
そこでここでは、バーボンを基本からわかりやすく解説したいと思います。
その特徴から歴史に至るまで、詳しく紹介しました。
バーボンをわかりやすく徹底解説!
バーボンの特徴とその魅力を知ってみてください。
とても面白いウイスキーであることがわかると思います。
バーボンはとてもパワフルで魅力的なウイスキーですよ。
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バーボンとは何か?
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バーボンとは、アメリカで生産されるウイスキーのことです。
トウモロコシを主な原料としています。
華やかな香りに芳醇な甘さ、力強くパンチの効いた味わいを持ちます。
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そして生産の中心地となるのが、ケンタッキー州とテネシー州です。
建国当初の頃から、バーボンは長らく親しまれてきました。
現在ではお馴染みのアメリカンウイスキーとして、世界中で愛飲されています。
またアメリカの法律では、バーボンとなるための条件が厳しく規定されています。
名の由来はケンタッキー州のバーボン郡からです。そのバーボン郡の由来はフランスのブルボン朝からです。
バーボンの特徴
スコッチはじめ一般的なウイスキーでは、大麦が主な原料です。
一方でバーボンは、トウモロコシを主原料とします。
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これは生産の中心地となったケンタッキー州で、よく取れる穀物がトウモロコシだったためです。
ウイスキーの種類としては、グレーンウイスキーというタイプです。
次にバーボンを特徴づけるのが、熟成に使う樽です。
バーボンは決まりにより、新品のオーク樽しか使いません。
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そして樽の内側を火で炙って、焦げ目をつけます。
この樽で熟成させることにより、香ばしく濃厚な香りを放つウイスキーができるのです。
そしてケンタッキーの気候も、バーボンを特徴づける要素です。
ウイスキーの味わいは、熟成される土地の風土によっても変化します。
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そしてケンタッキー州は年間の寒暖差が非常に大きい土地です。
これによりダイナミックに熟成が進み、パンチのある力強い味わいができるのです。
バーボンの歴史
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バーボンウイスキーは、アメリカ建国当初からつくられていました。
イギリスの植民地であったことから、もともとウイスキー製造は盛んでした。
1789年に、エライジャ・クレイグという牧師がバーボンをつくり始めたとされています。
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アメリカでは建国してすぐ、ウイスキー税が導入されました。
これにより各地で反発や暴動が起こります。
そして多くの業者が、アメリカ政府の管轄外であったケンタッキー州やテネシー州などに逃れました。
こうしてケンタッキーがバーボン生産の中心地となっていったのです。
様々なウイスキーに使われるバーボン樽
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ウイスキーの熟成には様々な樽が使われます。
そしてバーボンを熟成させたバーボン樽は、スコッチはじめ様々なウイスキーの熟成に使われています。
バーボンでは一度使った樽の利用が禁止されているので、古い樽は必然的に余ります。
そのため比較的安く入手しやすいのです。
バーボン樽で熟成すると、バニラなど濃厚な甘い香りのあるウイスキーができます。
バーボンとは対照的に、スコッチでは新しい樽はあまり使われません。
おすすめバーボン
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それでは、おすすめのバーボンを紹介したいと思います。
飲みやすく美味しいバーボンウイスキーをピックアップしました。
そのパワフルな味わいを楽しんでしんみてください。
ウイスキーは非常に低糖質で低カロリーです。普段使いにもおすすめですよ。
ジャック ダニエル
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アメリカンウイスキーの定番とも言えるのがジャック ダニエルです。
バーボンの条件を満たしていますが、「テネシーウイスキー」の呼称にこだわっています。
これは他のバーボンとは別格であるという自負の表れです。
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蒸留した原酒をサトウカエデの炭でろ過する、チャコール・メローイング製法が用いられます。
バニラやキャラメルの甘い香りと、まろやかでバランスのとれた味わいが特徴です。
ワイルドターキー
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まさにバーボンの王道とも言えるのがワイルドターキーです。
七面鳥のラベルが、お馴染みのトレードマークです。
原材料や水質にも、徹底してこだわってつくられています。
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バニラやキャラメルの甘い風味に加え、ほのかなスパイシーさも感じられます。
芳醇でありながらパワフルな味わいのバーボンです。
フォアローゼス
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華やかで上品な雰囲気のバーボンがフォアローゼスです。
4つの薔薇がトレードマークです。
原料や製法にこだわり、香りや個性の異なる10種の原酒をブレンドしています。
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花や果実を思わせる、甘く華やかな香りを持ちます。
軽い口当たりで柑橘の様な爽やかさがあり、とても飲みやすいウイスキーです。
I.W.ハーパー
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I.W.ハーパーは、都会的で洗練された雰囲気を持つバーボンです。
名称は創業者とその友人の名にちなみます。
また1885年の万博で金賞を受賞したことから、ゴールドメダルの名が冠されました。
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バニラや穀物の甘い香り、なめらかでスムースな味わいです。
ライトで飲みやすいバーボンになっています。
メーカーズマーク
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こだわりのクラフトバーボンが、メーカーズマークです。
その象徴とも言える赤い封蝋は、今でも1本1本が手作業で施されています。
一般的なバーボンと違い、原料にライ麦ではなく小麦を使用しているのが特徴です。
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バニラや蜂蜜の甘い香りに、絹の様にまろやかな味わいを持ちます。
とても滑らかで飲みやすいバーボンです。
まとめ
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バーボンとは何か、わかりやすく解説しました。
それはアメリカで生産される、トウモロコシを主な原料としたウイスキーのことです。
バニラや蜂蜜の様な甘い香りと、パワフルな味わいを持ちます。
アメリカ建国時に生み出され、今では世界中で親しまれています。