ウイスキーの人気は世界中で高まっています。
その中でもシングルモルトは、注目を集め続ける存在です。
蒸溜所ごとの個性の違いを楽しめることが、大きな魅力となっています。
ですがそもそも、シングルモルトとは一体何でしょうか?
シングルモルトを基本からわかりやすく解説!
ということでここでは、シングルモルトとは何かを紹介したいと思います。
その基本から徹底解説していきます。
自分好みの『シングルモルトウイスキー』を見つけてみましょう。
それぞれの蒸溜所の誇りを形にしたもの。それがシングルモルトウイスキーだと言えるでしょう。
2320
シングルモルトとは?
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/D5515C42-F253-4F6C-89EB-48901AEBCEC6-1024x683.jpeg)
シングルモルトとは、単一の蒸留所でつくられるモルトウイスキーの総称です。
その蒸留所のモルト原酒だけで、独自につくられたウイスキーのことです。
シングルモルトは、蒸留所ごとの個性が強く出るのが特徴です。
とても香りが良く、また奥深い味わいを持っています。
シングルモルトは蒸留所の個性そのもの!
各地で生産されるウイスキーは、蒸留所ごとに様々な歴史やこだわりがあります。
そしてそれを最もよく表しているのが、シングルモルトだと言えるのです。
シングルモルトには、蒸留所の名前がそのまま付けられることが多いです。
シングルモルトの特徴
それでは、シングルモルトウイスキーの特徴を見ていきましょう。
まさにウイスキーの王道とも言うべき存在です。
麦芽だけのウイスキー
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/BE3EBC63-6E27-4E45-BA15-DBE2F2C5A803-1024x682.jpeg)
シングルモルトのモルトとは麦芽のことです。
大麦を発芽させたもので、ウイスキーの主原料がこのモルトなのです。
そして麦芽だけを原料としたものを、モルトウイスキーと言います。
一方でトウモロコシやライ麦など、モルト以外を原料としたものをグレーンウイスキーと言います。
① モルトウイスキー
② グレーンウイスキー
③ ブレンデッドウイスキー
その両方を混ぜ合わせたものが、ブレンデッドウイスキーです。
シングルモルトは麦芽だけを原料とした、モルトウイスキーになります。
モルトウイスキー
モルトウイスキーは大麦を原料としたウイスキーです。
香りや味わいが豊かで、クセが強く出ます。
単式蒸留という製法でつくられるので、大量生産には向きません。
グレーンウイスキー
グレーンウイスキーはトウモロコシやライ麦などを原料としたウイスキーです。
香りや味わいは控えめで、クセがなく安定しています。
連続式蒸留という製法でつくられるので、大量生産に向いています。
ブレンデッドウイスキー
モルト原酒とグレーン原酒を混ぜ合わせたものが、ブレンデッドウイスキーです。
クセのない安定した味わいを大量生産できます。
ウイスキー市場の大半はブレンデッドです。
モルト原酒同士を混ぜるのをヴァテッドと呼びます。しかし最近はそれもブレンデッドと呼ぶ様になってきています。
ポットスチルでの蒸留
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-175-1024x733.jpeg)
モルトウイスキーはポットスチルという設備で蒸留されます。
単式蒸留器とも呼びます。
ここで2,3回かけて蒸留を行います。
ポットスチルでの蒸留は、連続式蒸留に比べて時間も手間もかかります。
しかしこの製法を用いることで、豊かで複雑な香りのウイスキーに仕上がるのです。
仕組みとしては、アルコールと水の沸点の違いを利用したものです。
蒸留所ごとの個性
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/218B8B68-F04A-4D41-BFF8-CC2ABAA4699E-1024x683.jpeg)
それぞれの蒸溜所ごとに、様々な歴史や製法があります。
使用する水や原料、仕込みや熟成など、こだわりも多種多様です。
またウイスキーづくりには、その土地の気候や環境も影響します。
そしてそんな蒸留所ごとの違いを、最もよく味わえるのがシングルモルトなのです。
シングルモルトに蒸留所の個性が表れる!
その蒸留所で熟成されたモルト原酒だけを用いるからです。
シングルモルトはまさに、蒸留所の顔とも言えるウイスキーなのです。
海の近くの蒸溜所のウイスキーは、潮の香りがします。木々に囲まれた蒸溜所のウイスキーは、森の香りがします。
おすすめシングルモルト
それでは、シングルモルトのおすすめも紹介したいと思います。
基本的にシングルモルトは高級ウイスキーになります。
とても香りが良く、味わい深いウイスキーです。
ご褒美や贈り物にもピッタリですよ。
国産ウイスキー
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/E9080149-719C-4338-99F7-32209E7CB194-1024x683.webp)
ジャパニーズウイスキーは、世界的にも高く評価されています。
そしてスコッチにも劣らない、優れたシングルモルトを生産しています。
サントリーとニッカが主なメーカーになります。
山崎
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-101.jpeg)
1923年に、日本初のウイスキー蒸溜所として操業したのが、山崎蒸溜所でした。
そこで生み出される、日本を代表するシングルモルトが山崎です。
国際的にも高い評価を得ています。
バニラや果実を思わせる、上品な甘い香りを持ちます。
また甘くなめらかでコクのある味わいです。
白州
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-102.jpeg)
南アルプスの自然に育まれたシングルモルト、それが白州です。
森に囲まれた蒸溜所が生み出す、日本の自然の恵みを感じさせるウイスキーです。
また山崎と並び、国際的にも高い評価を得ています。
果実や新緑を思わせる、フレッシュで爽やかな香りです。
そしてフルーティでコクがあり、キレの良い味わいです。
竹鶴
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-103.jpeg)
日本ウイスキーの父、竹鶴政孝の名を冠したウイスキーです。
余市と宮城峡のモルトを中心にブレンドされています。
シングルモルトだけを用いたピュアモルトウイスキーになります。
また国際的にも高い評価を得ています。
バニラや果実を思わせる、やわらかな甘い香りを持ちます。
フルーティでいながらコクのある味わいです。
余市
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-104-330x1024.jpeg)
北海道の地でつくられるシングルモルトが余市です。
また世界的にも高い評価を得ています。
余市蒸溜所は、竹鶴政孝がウイスキーづくりの理想の地として選んだ場所でした。
現在世界で唯一とされる、昔ながらの「石炭直火蒸溜」でつくられます。
やわらかな樽の熟成香と、麦芽や果実の甘い香りを持ちます。
味わいは重厚で力強く、スモーキーな余韻が続きます。
宮城峡
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-105-329x1024.jpeg)
竹鶴政孝が余市の次に選んだのは、ふたつの清流が出合う東北の山あいの地でした。
その東北の地でつくられるシングルモルトが宮城峡です。
また世界的にも高い評価を得ています。
とても華やかでフルーティな香りを持ちます。
味わいも甘くフルーティで、バランスが良くコクがあります。
スコッチウイスキー
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/4EB10BC4-1DB0-4242-96C0-2E9A4CF968B8-1024x575.webp)
ウイスキーの元祖であり王道がスコッチです。
とても上品で華やかなフレーバーを持っています。
蒸留所ごとの個性が強く、多種多様なシングルモルトを楽しめます。
ザ・グレンリベット
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-106.jpeg)
シングルモルトの原点とも言えるのが、ザ・グレンリベットです。
1824年に政府公認第一号の蒸溜所となったのが、グレンリベット蒸溜所でした。
以降シングルモルトとして世界的な人気を誇ります。
花や果実を思わせる、とても華やかでフルーティな香りです。
味わいはバニラや蜂蜜、果実の甘さ、またナッツの風味なども感じさせます。
モンキーショルダー
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-118.jpeg)
近年注目を集めているのがモンキーショルダーです。
スペイサイドの3つのシングルモルトを混ぜ合わせたスコッチです。
竹鶴と同様にピュアモルトウイスキーと言えます。
その品質の高さから、世界的にも高い評価を得ています。
蜂蜜やバニラの甘さ、華やかでフルーティな香りを持ちます。
またモルトウイスキーとしてはお手頃な価格も魅力的です。
ボウモア
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-107.jpeg)
潮の香りとスモーキーさが魅力のシングルモルトがボウモアです。
ウイスキーの聖地とも言われるアイラ島で、最古の蒸溜所でもあります。
海に面する貯蔵庫で熟成され、潮の香りを感じさせるウイスキーです。
またスモーキーさと果実を思わせる香りもあります。
味わいもとてもスモーキーで、コクと甘さも感じます。
ラフロイグ
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-108.jpeg)
イギリス王室御用達のシングルモルトがラフロイグです。
チャールズ国王のお気に入りで、自ら買い付けに蒸溜所へ来訪することもあるほどです。
ボウモア同様にアイラ島のウイスキーで、潮の香りやスモーキーさが特徴です。
クセが強く個性的な味わいですが、世界中のウイスキー・ファンから愛されています。
とてもスモーキーで、潮の中に薬草の様な香りもあります。
味わいもとてもスモーキーながら、滑らかな甘さも感じさせます。
タリスカー
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-119-557x1024.jpeg)
スカイ島で唯一の蒸溜所でつくられる逸品がタリスカーです。
厳しい自然環境のもと育まれたことで、力強い個性を持つシングルモルトです。
『宝島』の著者であるスチーブンソンは、「King of Drinks(酒の王様)」と評しました。
スモーキーさの中に潮風の様な香りを持ちます。
ドライフルーツを思わせる豊かな甘さの中に、ペッパーの様なスパイシーさも伴います。
ザ・マッカラン
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/image-109-492x1024.jpeg)
シングルモルトのロールスロイスとも言われるのが、ザ・マッカランです。
世界的な評価も高く、不動の人気を誇る高級ウイスキーです。
厳選されたシェリー樽を使って熟成されます。
バニラや果実を思わせる、上品な甘い香りを持ちます。
味わいはドライフルーツの様な豊かな甘さに、複雑な奥深さも感じさせます。
まとめ
![](https://akira-kusaka-studio.com/wp-content/uploads/2022/10/8F1ED1B0-5877-4CD6-9E75-D75817A7F83C-1024x682.jpeg)
シングルモルトとは何か、わかりやすく解説しました。
それは単一の蒸留所で独自につくられる、モルトウイスキーです。
その蒸留所のモルト原酒だけでつくられ、豊かな香りと味わいを持ちます。
蒸留所ごとの違いを、最もよく味わえるウイスキーです。
蒸留所の顔とも言える存在であり、まさにウイスキーの王道です。